Avant la dégustation, Florian Guilloteau, Directeur de Sommellerie au Ritz Paris, vous fera découvrir l’attrait du saké vieilli (saké maturé). Souvent considéré meilleur lorsqu’il est fraîchement fabriqué, le saké développe cependant une saveur plus riche et plus profonde au fil des ans. 
Puis vous dégusterez certains des 100 sakés inscrits à la 8e édition du concours Kura Master qui a réuni 1500 alcools (saké, saké pétillant, saké vieilli, umeshu, shôchû, awamori).