Fabriquées depuis 1000 ans dans le département d’Okayama, les céramiques de Bizen sont cuites sans glaçure à 1200°C durant 7 à 12 jours. Avec leur couleur brune résultant de l’utilisation d’oxyde de fer, leur aspect granuleux « graines de sésame » ou bien encore les motifs obtenus en attachant de la corde de paille autour de la pièce avant cuisson, elles sont typiques de l’esthétique wabi sabi.